Hotel Flemings Mayfair

Von Julia Skardarasy

In meinen 20ern hatte ich das Privileg, in London studieren zu dürfen. Seitdem bin ich von dieser außergewöhnlichen Stadt, die ich mehrmals im Jahr bereise, gefesselt und fasziniert. Kaum eine andere europäische Metropole bietet diesen Mix aus Tradition, hipper Kunst- und Kultur sowie einer außergewöhnlichen Hotel- und Gastronomieszene. Eines meiner Lieblingshotels in London ist das Hotel Flemings Mayfair.

In London Mayfair, einer der etabliertesten Adressen der Welt, gegenüber dem wunderschönen Green Park und – für Kenner – gleich um die Ecke von Piccadilly Circus und Bond Street, liegt dieses elegante und stylische Boutique-Hotel.

Schon beim Check-in durch die äußerst zuvorkommenden, herzlichen Mitarbeiter und den sympathischen Hoteldirektor fühlt man sich hier gleich wie zu Hause. 

Langjährige Tradition trifft auf modernes Design 

Das Haus stammt aus dem Jahr 1851 und ist eines der wenigen noch in Privatbesitz befindlichen Hotels Londons. In den letzten drei Jahren komplett renoviert, empfangen die auf 13 Townhouses aufgeteilten 129 Zimmer und Suiten im Art-déco-Stil die Gäste in warmen Farben und einem luxuriösen modernen Ambiente. Während der Renovierung wurde besonders darauf geachtet, möglichst viele der Details aus dem 18. Jahrhundert gekonnt mit den großzügigen neuen Innenräumen zu kombinieren.

Kulinarischer Hotspot unter deutscher Leitung

Geführt wird das Flemings Mayfair von dem gebürtigen Deutschen Henrik Mühle, dem langjährigen Direktor und Gastgeber des Hotels. Bei der aufwendigen Rundumrenovierung setzte Mühle, der immer nach neuen Ideen sucht und in der Umsetzung derselben nie stehen bleibt, ein besonderes Augenmerk auf die Gastronomie und verpasste dem Hotel mit Küchenchef Sofian Mstefi ein neues Food-Konzept. Mittags und abends werden im Gourmet Restaurant Ormer Mayfair immer drei wechselnde saisonale Degustationsmenüs serviert. Unter den „Signature Dishes“ befinden sich Gerichte wie Cornwall-Krebs mit Limette und Avocado oder gebratenes Dorset-Lammkarree mit Gurke, Dill und Trüffelhonigeis. Ein kulinarisches Highlight, das man nicht verpassen darf!